Рыба свежая — 1 кг Яблоки—400 г Сливочное масло — 3 ст. ложки Яйцо — 2 шт. Молоко — 1 стакан Мука — 1 ч. ложка Зелень
Рыбу очистить и припустить с жиром, затем отделить мясо от костей. Форму для запекания смазать жиром, положить в нее слоями кусочки рыбы, дольки очищенных яблок. Залить взбитыми с молоком и мукой яйцами. Сверху положить кусочки масла. Запечь в духовке. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. На гарнир подать отварной рассыпчатый рис.