Яблоки вымыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину, нарезать на дольки и обмакнуть их в смесь крахмала с водой. В сковороде раскалить растительное масло и обжарить в нем яблочные дольки, после чего выложить их на тарелку.
В другой сковороде разогреть масло и понемногу всыпать в него сахар, постоянно помешивая. После того, как сахар приобретет золотистый оттенок, залить им яблоки, выложенные на блюдо.